“今南山神秀之区，惟长安南五台为最”，凡是来过著名景区南五台的客人一定对“咏梅楼——王家老店凉皮”这样一个餐馆记忆深刻，这个偏安长安区南五台镇，名不见经传的特色小店每天总是门庭若市，顾客如云，饭点时分要排队等候很久才能吃到一份“三秦套餐”之类的小吃。王家老店凉皮不仅接待来自南五台的游客、信众和当地人，甚至吸引了很多人驱车前往，传统老店与现代经营结合地如此完美，让人不禁佩服于负责人的经营策略与理念。
记者慕名探访期间，恰好遇到我校英文学院副院长王淙在此回访看望我校毕业生，经介绍，该店负责人正是毕业于我校的09级学生。面对昔日导师，王虎侃侃而谈，如数家珍地道出了他在校的经历和毕业后的创业历程。
王家老店凉皮的负责人，我校毕业生王虎毕业后顺利就业，当上了一名光荣的教师，但是在校期间品学兼优的他，加之多年在学生会锻炼，得我校学子创新创业之风之熏陶，王虎没干几年就开始琢磨自己创业，开启自己的创业模式。
对于餐饮行业来说，不仅要能够吸引大量的客流，更要长久的能留住人气，王虎的定位简单自然，用最天然、无污染、不做假的食材，以陕西特色小吃为主，以传统韵味打动食客，辅之于古朴典雅的木质餐桌、悠和舒雅的就餐提示音乐，服务人员热情的问候，让顾客体验到宾至如归的感受，人们在温暖中度过闲适而美好的用餐时光。
餐饮是永远的朝阳产业，随着人们生活质量的提高，必然对餐饮质量提出更高的要求，绿色、健康的食材，王虎在接受采访时表示，王家老店不会满足于目前的品牌价值，而会利用在我校所学营销知识，紧跟时代，将传统店面注入互联网基因，改善和提高当下的餐饮方式，希望和魏家凉皮一样，成为家喻户晓、人人喜欢的直营特色品牌。
我校英文学院副院长王淙（左）在此回访看望我校毕业生
王虎的毕业证书
古朴典雅的就餐环境
以陕西小吃为主的特色搭配深得食客喜爱
传统韵味“三秦套餐”
